Jedna "šaka" dnevno: Ove namirnice smanjuju holesterol

Ovi nalazi predstavljeni su na kongresu NUTRITION 2025, godišnjem skupu Američkog društva za nutricionizam, održanom u Orlandu na Floridi.

Jednostavna promjena ishrane, značajne koristi

U 12-sedmičnom istraživanju, u kojem je učestvovalo 72 osobe s predijabetesom, ispitanici su svakodnevno konzumirali jednu od tri namirnice: bijelu rižu, leblebije ili crni grah. Rezultati su pokazali da su leblebije dovele do značajnog smanjenja ukupnog holesterola, dok je crni grah smanjio nivo IL-6 – markera upale.

Zanimljivo, grupa koja je konzumirala bijelu rižu pokazala je smanjenje „lošeg“ LDL holesterola, iako nisu zabilježene promjene u metabolizmu glukoze u bilo kojoj grupi.

Iako su rezultati ohrabrujući, istraživači naglašavaju da se radi o maloj i vremenski ograničenoj studiji, te su potrebna dodatna istraživanja. Naučnici planiraju nastaviti istraživanja, posebno fokusirajući se na vezu između metabolizma i crijevnog mikrobioma.

Šta je predijabetes?

Prema američkim centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), dijabetes pogađa oko jednog od deset odraslih u SAD-u, većinom tip 2. Predijabetes je stanje u kojem su nivoi šećera u krvi povišeni, ali još nisu dovoljno visoki za dijagnozu dijabetesa tipa 2. Dobra vijest je da se predijabetes može preokrenuti, što ga čini važnom metom za intervencije u ishrani.

Mahunarke – saveznici zdravlja

Leblebije i crni grah spadaju u porodicu mahunarki, zajedno s graškom, sočivom, pasuljem i drugim vrstama. One su bogate proteinima i vlaknima, a brojna istraživanja ih povezuju s manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i određenih vrsta raka.

Prema nutricionistkinji Maddie Gallivan, rastvorljiva vlakna iz mahunarki pomažu u snižavanju holesterola jer smanjuju njegovu apsorpciju u krvotok. Osim toga, ove namirnice podstiču osjećaj sitosti i podržavaju zdrav mikrobiom crijeva.

„Kada su dio raznolike ishrane bogate biljkama, leblebije i grah pomažu razmnožavanju korisnih bakterija u crijevima i time podržavaju cjelokupno zdravlje“, dodala je Gallivan.

Kako uključiti više mahunarki u ishranu?

Iako su mahunarke jeftine i široko dostupne, prosječan Amerikanac godišnje potroši manje od 5 dolara na njih. Morganne Smith, koautorica studije, preporučuje njihovo dodavanje u supe, salate ili kombinaciju s rižom i kvinojom.

Gallivan dodaje da su mahunarke odlična zamjena za crveno i prerađeno meso jer se lako uklapaju u jela poput variva, čorbi i složenaca. Ipak, osobe s sindromom iritabilnog crijeva (IBS) trebaju postupno uvoditi mahunarke i konsultovati se s dijetetičarom.

Dr. Federica Amati iz kompanije ZOE, koja nije učestvovala u studiji, istakla je i ekološke prednosti mahunarki: „Dobre su za srce i planetu. Jedite ih više.“